BİTEZ’de asıl yerleşim alanı sahilden biraz içeridedir. Çökertme türküsünde adı geçen Bitez Yalısı ise köyün sahili anlamına gelir. Hem modern hem de köy havasını koruyabilmiş ender tatil beldelerimizden olan Bitez’in yalısında yani sahilinde, muhteşem deniz manzarası eşliğinde usta ellerden çıkan yemeklerin servis edildiği Bitez Cafe & Restaurantımız yer alıyor. Restaurantımızda, türküde de adı geçen kebabımızın tadına bakmanızı öneririz. Çünkü bizde kebaba “Çökertme” denir ve aşçılarımız çökertmeyi çok iyi yapar.